Oavsett om man köper kaffe på ett kafé eller online, stöter alla ofta på situationer där kaffepåsen är utbuktande och känns som att det läcker luft. Många tror att den här typen av kaffe tillhör förstört kaffe, så är det verkligen så?
Angående frågan om uppblåsthet har Xiaolu studerat ett flertal böcker, sökt efter relevant information online och även konsulterat några baristor för att få svaret.
Under rostningsprocessen producerar kaffebönorna koldioxid. I början fastnar koldioxiden bara på kaffebönornas yta. Allt eftersom rostningen är klar och de lagras under en längre tid kommer koldioxid gradvis att frigöras från ytan och stödja förpackningen.
Dessutom är mängden koldioxid nära relaterad till kaffets rostningsgrad. Ju högre rostningsgrad, desto mer koldioxid kommer kaffebönorna i de flesta fall att avge. 100 g rostade kaffebönor kan producera 500 cc koldioxid, medan relativt lågrostade kaffebönor släpper ut mindre koldioxid.
Ibland kan stora mängder koldioxid bryta igenom kaffebönornas förpackning. Av säkerhets- och kvalitetsskäl är det därför nödvändigt att hitta sätt att släppa ut koldioxid, samtidigt som kaffebönorna inte kommer i överdriven kontakt med syre. Därför använder många företag envägsavgasventiler.
En envägsavgasventil avser en anordning som endast släpper ut koldioxid från en kaffepåse utan att absorbera extern luft i påsen, vilket gör att förpackningen av kaffebönor kan vara i ett tillstånd av endast in och inte ut, för att säkerställa kaffets kvalitet.
Utsläppet av koldioxid tar också bort en del av kaffebönornas arom, så generellt sett kan dessa färska kaffebönor inte lagras för länge, även om kvaliteten på envägsavgasventilen är god.
Å andra sidan finns det några så kallade envägsavgasventiler på marknaden som inte är "envägs", och vissa har mycket dålig hållbarhet. Därför måste handlare ständigt testa dem före användning, och du måste också vara mer uppmärksam när du köper kaffebönor.
Förutom envägsavgasventiler använder vissa företag även deoxidationsmedel, som samtidigt kan avlägsna koldioxid och syre, men också absorbera en del av kaffets arom. Aromen av kaffe som produceras på detta sätt försvagas, och även om det lagras under en kort tid kan det ge människor en känsla av att "kaffe lagrats för länge".
Sammanfattning:
Uppblåsthet i kaffeförpackningar orsakas av normal frisättning av koldioxid i kaffebönorna, inte av faktorer som förstörelse. Men om det finns situationer som att påsarna spricker, är det nära relaterat till handlarens förpackningssituation, och uppmärksamhet bör ägnas vid köp.
Ok Packaging har specialiserat sig på specialdesignade kaffepåsar i 20 år. Om du vill veta mer, besök vår webbplats:
Tillverkare av kaffepåsar – Kinas fabrik och leverantörer av kaffepåsar (gdokpackaging.com)
Publiceringstid: 28 november 2023
